Меню

ЧИЗКЕЙК «НЬЮ-ЙОРК». ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ФОТО.

ЧИЗКЕЙК-КЛАССИЧЕСКИЙ АМЕРИКАНСКИЙ ДЕСЕРТ. ВКУСНЫЙ, НЕЖНЫЙ, СЫРНЫЙ ВКУС НЕ ОСТАВИТ РАВНОДУШНЫМИ МНОГИХ СЛАДКОЕЖЕК.

Распечатать рецепт
ЧИЗКЕЙК "НЬЮ-ЙОРК". ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ФОТО.
ЧИЗКЕЙК НЬЮ-ЙОРК_IMG_3477.jpg
Порции
Ингредиенты
ДЛЯ ПЕСОЧНОЙ ОСНОВЫ.
ДЛЯ НАЧИНКИ.
Порции
Ингредиенты
ДЛЯ ПЕСОЧНОЙ ОСНОВЫ.
ДЛЯ НАЧИНКИ.
ЧИЗКЕЙК НЬЮ-ЙОРК_IMG_3477.jpg
Инструкции
  1. Начнем приготовление чизкейка с песочной основы. Печенье необходимо измельчить в мелкую крошку, при помощи блендера или скалки.
  2. Растапливаем сливочное масло.
  3. Добавляем растопленное сливочное масло в измельченное печенье . Хорошо перемешиваем.
  4. Выкладываем крошку в форму для запекания. Форму заранее смазываем сливочным маслом. Затем утрамбовываем крошку на дно формы. Отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку. Выпекаем песочную основу при t-160*, 10 минут.
  5. После выпекания, песочная основа должна остыть .
  6. Готовим начинку. Продукты для начинки, должны быть комнатной температуры. Для начинки понадобится сыр по-типу "Филадельфия".
  7. Добавляем сахарную пудру и ванилин. Хорошо перемешиваем лопаткой. Взбивать нельзя.
  8. Затем вводим яйца . Яйца вводим по одному, перемешиваем до однородного состояния, затем вводим следующее. Всего вводим 4 яйца.
  9. Далее добавляем сливки жирностью не менее 33%. Перемешиваем аккуратно лопаткой.
  10. Далее добавляем лимонный сок и цедру. Все хорошо перемешать. Начинка для чизкейка готова.
  11. Выкладываем начинку в форму с песочной основой.
  12. Выравниваем начинку по всей форме и отправляем выпекаться на водяной бани. Аккуратно, вода не должна попасть в форму. Выпекаем при t-150*, 60-80 минут.
  13. В идеале чизкейк должен в середине немного подрагивать. Оставляем готовый чизкейк остывать при комнатной температуре, затем отправляем в холодильник на 8 часов.
  14. После 8 часов в холодильнике, чизкейк можно употреблять. Украшаем любыми ягодами и фруктами. Я украшала ежевикой и персиками.
    ЧИЗКЕЙК НЬЮ_ЙОРК_IMG_3476.jpg
  15. Чизкейк "Нью-Йорк" готов. Приятного аппетита.
    ЧИЗКЕЙК НЬЮ-ЙОРК_IMG_3477.jpg

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *